● ОБЩЕПИТ

Чашка городской культуры

Чашка городской культуры

В Перми растёт число кофеен


11 марта

Не могут насытиться

Не могут насытиться

Рынок общепита продолжает расти


11 марта

Пермское кафе Lemon Tree переедет из дома купца Попова в новую локацию

Пермское кафе Lemon Tree переедет из дома купца Попова в новую локацию

Заведение разместится в здании гостиницы «Центральная»


6 марта

Пермского ресторатора Игоря Ботова оштрафовали за невыплату зарплаты

Пермского ресторатора Игоря Ботова оштрафовали за невыплату зарплаты

Он задолжал 49 своим работникам более 2,1 млн рублей


17 февраля

Сеть «Хочу Пури» всё-таки может открыть новые рестораны в Перми

Сеть «Хочу Пури» всё-таки может открыть новые рестораны в Перми

Сейчас оператор рассматривает несколько площадок


13 февраля

Предпринимательница из Перми зарегистрировала бренд «Шаурма не за горами»

Предпринимательница из Перми зарегистрировала бренд «Шаурма не за горами»

Пять лет назад её кафе прославилось неоднозначной рекламой


16 января

Регулярно посещают кафе и рестораны только 15% жителей Пермского края 

Регулярно посещают кафе и рестораны только 15% жителей Пермского края 

Мужчины чаще женщин питаются в заведениях общепита


9 января

В центре Перми закроется одна из первых кофеен Cup by Cup

В центре Перми закроется одна из первых кофеен Cup by Cup

Последний день её работы — 7 января


1 января

На Комсомольской площади в Перми установят новый патриотический памятник

На Комсомольской площади в Перми установят новый патриотический памятник

Объект появится на месте снесённого в прошлом году кафе «Ешь-ка»


23 ноября 2023 г.

В Перми на 30 суток закрыли кафе «Сказка», где отравились дети

В Перми на 30 суток закрыли кафе «Сказка», где отравились дети

Собственника признали виновным в административном правонарушении


8 ноября 2023 г.

В историческом здании Перми на Советской, 32 откроют ресторан и бар

В историческом здании Перми на Советской, 32 откроют ресторан и бар

Этот объект был отреставрирован к 300-летию города


10 октября 2023 г.

В Соликамске появился кукольный ресторан суши и роллов «Ёбидоёби»

В Соликамске появился кукольный ресторан суши и роллов «Ёбидоёби»

Таким образом компания продвигает новый формат франшизы для небольших городов


5 сентября 2023 г.

В Перми заработал первый ресторан федеральной сети «Перчини»

В Перми заработал первый ресторан федеральной сети «Перчини»

В перспективе компания планирует открыть ещё одно заведение


26 июля 2023 г.

Оборот общественного питания в Пермском крае вырос за год на 8,7%

Оборот общественного питания в Пермском крае вырос за год на 8,7%

По итогам пяти месяцев он превысил 14,8 млрд рублей


29 июня 2023 г.

В пермском ТРЦ «Планета» открылось кафе паназиатской кухни TUK TUK streetfood

В пермском ТРЦ «Планета» открылось кафе паназиатской кухни TUK TUK streetfood

Заведение расположено на втором этаже


25 мая 2023 г.

В Перми в бывшем трамвайном депо может появиться фудмолл

В Перми в бывшем трамвайном депо может появиться фудмолл

Здание было продано в конце марта


3 апреля 2023 г.

В Перми откроется корейский ресторан CHIKO

В Перми откроется корейский ресторан CHIKO

Заведение может заработать до конца 2023 года


30 марта 2023 г.

Оборот общепита в Пермском крае снизился на 5,4%

Оборот общепита в Пермском крае снизился на 5,4%

Снижение продемонстрировал и оборот розничной торговли в целом


29 марта 2023 г.

Рестораторы взяли тайм-аут

Рестораторы взяли тайм-аут

Сфера общепита находится в стагнации


7 марта 2023 г.

В Перми за 5 млн рублей продаётся ресторан грузинской кухни «Сакартвело»

В Перми за 5 млн рублей продаётся ресторан грузинской кухни «Сакартвело»

Объявление о продаже появилось на сайте Avito


6 марта 2023 г.

<div>Сеть ресторанов Прикамья Petruccio открылась в Казахстане</div>

Сеть ресторанов Прикамья Petruccio открылась в Казахстане

Первое заведение начало работать в Уральске


6 января 2023 г.

В Перми вновь открылось кафе Foodmarket

В Перми вновь открылось кафе Foodmarket

У заведения появились новые владельцы


17 декабря 2022 г.

В бывшем пивном ресторане Vaclav в Перми может открыться банкетный дом

В бывшем пивном ресторане Vaclav в Перми может открыться банкетный дом

Куратором станет ресторатор Борис Кулинский


23 ноября 2022 г.

<p>В Перми из-за мобилизации закроется кофейня «Нельзя»</p>

В Перми из-за мобилизации закроется кофейня «Нельзя»

Управляющий получил повестку, а бизнес переедет в Петербург


21 октября 2022 г.

В Перми открылся пятый ресторан «Вкусно — и точка» 

В Перми открылся пятый ресторан «Вкусно — и точка» 

Он начал работу 29 августа в ТРЦ «Планета»


29 августа 2022 г.

Кафе «Вкусно – и точка» могут открыться в Перми 27 августа 

Кафе «Вкусно – и точка» могут открыться в Перми 27 августа 

Прежняя дата открытия ресторанов была перенесена по техническим причинам


24 августа 2022 г.

Открытие ресторанов «Вкусно — и точка» в Перми переносится

Открытие ресторанов «Вкусно — и точка» в Перми переносится

Начало работы кафе отложено по техническим причинам


6 августа 2022 г.

В Перми вновь объявлен аукцион на аренду кафе-холмов на Эспланаде 

В Перми вновь объявлен аукцион на аренду кафе-холмов на Эспланаде 

Заявки от потенциальных арендаторов принимаются до 22 августа


3 августа 2022 г.

Оборот розничной торговли в Прикамье снизился за год на 5,6%

Оборот розничной торговли в Прикамье снизился за год на 5,6%

Оборот общественного питания, наоборот, увеличился на 5,1%


30 июня 2022 г.

Названы шесть пермских школ, где в столовых нарушались гигиенические нормы

Названы шесть пермских школ, где в столовых нарушались гигиенические нормы

Виновные привлечены к административной ответственности


28 июня 2022 г.

Первые рестораны «Вкусно — и точка» в Перми могут начать работу в конце июня

Первые рестораны «Вкусно — и точка» в Перми могут начать работу в конце июня

Бывший McDonald’s заработает под новым брендом


20 июня 2022 г.

Пермь вошла в ТОП-3 российских городов по обеспеченности кафе и ресторанами

Пермь вошла в ТОП-3 российских городов по обеспеченности кафе и ресторанами

Опередили краевую столицу только Казань и Воронеж


15 июня 2022 г.

Устали бороться

Устали бороться

В Перми растёт число продаваемых кафе и ресторанов


17 мая 2022 г.

Оборот общепита за январь-март составил 5,8 млрд руб.

Оборот общепита за январь-март составил 5,8 млрд руб.

Это на 7,1% меньше, чем годом ранее


1 мая 2022 г.

На железнодорожном вокзале Перми выявлены нарушения в работе общепита

На железнодорожном вокзале Перми выявлены нарушения в работе общепита

Предприятие общественного питания оштрафовано на 30 тыс. рублей


11 марта 2022 г.

McDonald's принял решение закрыть в России все рестораны

McDonald's принял решение закрыть в России все рестораны

В Перми располагается шесть ресторанов быстрого питания американской сети


8 марта 2022 г.

«Глаз уже подёргивается, но мы не сдаёмся»

«Глаз уже подёргивается, но мы не сдаёмся»

Пермские рестораторы готовятся к выживанию в условиях жёстких санкций


7 марта 2022 г.

Бистро «Культ завтраков» возобновило работу 

Бистро «Культ завтраков» возобновило работу 

В кафе обновилась команда поваров


25 декабря 2021 г.

В ТРК «Семья» может появиться новая кофейня

В ТРК «Семья» может появиться новая кофейня

Проект будет представлен в 2022 году


21 декабря 2021 г.

В ТРЦ «Планета» открылась бургерная #FARШ

В ТРЦ «Планета» открылась бургерная #FARШ

Также начал работу фреш-бар Vita Juice


21 декабря 2021 г.

Роспотребнадзор выявил нарушения антиковидных мер в 12 кафе Пермского края

Роспотребнадзор выявил нарушения антиковидных мер в 12 кафе Пермского края

За месяц инспекторы проверили 41 предприятие общественного питания


21 декабря 2021 г.

В Пермском крае оборот общественного питания вырос на 28%

В Пермском крае оборот общественного питания вырос на 28%

Оборот розницы поднялся на 2,6%


6 декабря 2021 г.

Глубина падения

Глубина падения

Глава краевого минэка и уполномоченный по правам предпринимателей поспорили о финансовом положении общепита


30 ноября 2021 г.

В центре Перми закрылось бистро «Культ завтраков»

В центре Перми закрылось бистро «Культ завтраков»

Причина закрытия — ввод антиковидных ограничений


26 ноября 2021 г.

Глубина падения

Глубина падения

Глава краевого минэка и уполномоченный по правам предпринимателей поспорили о финансовом положении общепита


25 ноября 2021 г.

С 8 ноября в Прикамье запрещён вход в бизнес-центры без QR-кодов

С 8 ноября в Прикамье запрещён вход в бизнес-центры без QR-кодов

Ограничивается работа салонов красоты и подразделений финансовых организаций


5 ноября 2021 г.

Суды, оптимизация и временные закрытия

Суды, оптимизация и временные закрытия

Как кафе и рестораны Перми готовились к режиму QR-кодов


23 октября 2021 г.

Рестораны Пермского края столкнулись с дефицитом поваров

Рестораны Пермского края столкнулись с дефицитом поваров

Сегодня на одну вакансию повара приходится всего 1,3 резюме


20 октября 2021 г.

Спрос на работников сферы гостеприимства за два года вырос в крае на 120%

Спрос на работников сферы гостеприимства за два года вырос в крае на 120%

При этом медианная зарплата таких сотрудников составляет 29,9 тыс. руб.


27 сентября 2021 г.

Обезжиренный общепит 

Обезжиренный общепит 

Рестораторы опасаются санкций и ограничений на фоне введения требований по вакцинации сотрудников


17 сентября 2021 г.

Общепит Пермского края освободят от уплаты НДС

Общепит Пермского края освободят от уплаты НДС

Новая льгота начнёт действовать с 2022 года


30 августа 2021 г.

Круговорот ресторанов

Круговорот ресторанов

В Перми на смену одним ресторанным проектам приходят другие


14 июля 2021 г.

Оборот общепита в Пермском крае вернулся на уровень 2019 года

Оборот общепита в Пермском крае вернулся на уровень 2019 года

За первые пять месяцев 2021 года оборот индустрии общественного питания в крае составил 10 млрд. руб.


26 июня 2021 г.

Администрация Перми разыграла четыре площадки под размещение фудтраков

Три места для кафе-фургонов на эспланаде и у Театра-Театра достались одному предпринимателю


17 июня 2021 г.

Оборот общепита в Пермском крае за год снизился на 5,6% 

Оборот общепита в Пермском крае за год снизился на 5,6% 

Падение за два года составило 11,6%


31 мая 2021 г.

Закрылся пермский ресторан азиатской кухни InPekin

Закрылся пермский ресторан азиатской кухни InPekin

Закрытие заведения связано с ограничениями из-за пандемии


16 мая 2021 г.

На эспланаде поставят три кафе-фургона  

На эспланаде поставят три кафе-фургона  

Первые торги на размещение фудтраков в Перми могут пройти в мае


28 апреля 2021 г.

Названы адреса, где в Перми откроют новые летние кафе 

Названы адреса, где в Перми откроют новые летние кафе 

Они смогут заработать с 1 мая


19 апреля 2021 г.

В Перми закрывается гастробар «Уловка 22»

В Перми закрывается гастробар «Уловка 22»

Заведение может открыться в другом формате


12 апреля 2021 г.

Ресторанам и кафе разрешили работать в ночное время

Запрет на массовые мероприятия и работу дискотек сохраняется


7 марта 2021 г.

Зелёные в сборе

Зелёные в сборе

Рассказываем, где в Перми найти вкусную вегетерианскую еду


20 февраля 2021 г.

«Ёлку поставим, и всё»

«Ёлку поставим, и всё»

Как кафе и рестораны готовятся к Новому году


18 декабря 2020 г.

Минпромторг разработал регламент работы фудкортов в условиях пандемии

Минпромторг разработал регламент работы фудкортов в условиях пандемии

Клиентов предлагают обслуживать за отдельными столиками, как в ресторанах


25 ноября 2020 г.

В Перми на продажу выставлена кофейня «Кофе-Сити» на ул. Советской

В Перми на продажу выставлена кофейня «Кофе-Сити» на ул. Советской

Стоимость назначена в 41,2 млн руб.


2 ноября 2020 г.

Краевой минпромторг призвал пермские кафе отказывать в обслуживании клиентам без масок

Краевой минпромторг призвал пермские кафе отказывать в обслуживании клиентам без масок

В противном случае заведения могут оштрафовать на сумму до 1 млн руб. или приостановить деятельность до 90 суток


30 октября 2020 г.

На ночь есть нельзя

На ночь есть нельзя

Ночные бары и рестораны могут потерять до 40% выручки в случае введения запрета на работу после 23:00


29 октября 2020 г.

Дожить до лета

Дожить до лета

Рестораны и кафе Перми испытывают существенное снижение потока клиентов


9 октября 2020 г.

Время быть эффективными

Время быть эффективными

В период самоизоляции кафе и бары в Перми не только закрывались — многие готовились к открытию и начинали работу


8 сентября 2020 г.

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

«После пандемии не откроются более 15% кафе и ресторанов»

Пермские рестораторы обозначили главные проблемы отрасли в коронавирусную эпоху


21 августа 2020 г.

Есть хочется

Есть хочется

Если рестораны не откроют в ближайшее время, осенью рынок может покинуть половина его участников


23 июня 2020 г.

С кофе сняли сливки

С кофе сняли сливки

Как по пермским кофейням ударили режим самоизоляции и повышение цен на зёрна


23 апреля 2020 г.

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

«Мы не церкви: если откроемся, то нас закроют»

Производители и продавцы крафтовых напитков терпят убытки, несмотря на отсутствие запрета продавать алкоголь


21 апреля 2020 г.

Летняя доля

Летняя доля

Пермские предприниматели — о том, как зарабатывают летние кафе


24 июля 2019 г.

Пермь попробовали на вкус

Пермь попробовали на вкус

В рамках фестиваля «Гений места» прошла экспертная сессия по гастрономическому туризму


28 августа 2018 г.

Работайте на здоровье!

Работайте на здоровье!

В рубрике «Своё дело» — пермяки, открывшие необычный формат точек общепита


14 октября 2016 г.

Ресторанный паралич

Ресторанный паралич

В сфере общепита идёт сокращение и ужесточается конкуренция


9 сентября 2015 г.

«У нас в меню не может быть «лосося»

«У нас в меню не может быть «лосося»

В Перми появился ресторан, где гостям подают настоящие дары природы


5 февраля 2014 г.